Dates

Sønnen sover, manden er ude og spille og jeg starter weekenden med en kombination af sofa, dyne, the og lidt sødt. Der er gang i vejret udenfor, men vist ikke så slemt som i Danmark. Der venter os en weekend med gode sager, som julemarked, julegaveshopping og bagning. Vi skal have ordnet en masse småting, for næste weekend bliver travl, og det er samtidig den sidste inden vi tager på juleferie. 

Dadelkuglerne blev til med disse ingredienser (det er ret så meget cirkamål, da jeg tilføjede lidt til smag og konsistens var ok):

200g friske dadler (de 200g var med sten, fik dem ikke lige vejet efter stenene var ude)
30g mandler
30g havregryn
30g kokosmel
2 spsk. usødet kakao
2 spsk. kokosolie
1-3 spsk. vand alt efter konsistensen 

Det hele røg i foodprocessoren og blev blendet til en ensartet masse. Der blev trillet kugler, som blev rullet i kokos, frysetørrede hindbær og lakrids. 

De er virkelig gode! Man forstår nærmest ikke, at der ikke er smør i ;) 

Julegodter

Fadene med guf er godt fyldte herhjemme. Min mor har været i gang med småkagebagningen, min far har stået for marcipankonfekten og jeg har jo også haft gang i lidt hjemmefra (se her, her og her). I love it! Der er bare de der ting, som skal være der, når det er jul :)
I morgen skal jeg mødes med min rigtig gode veninde; vi skal spise brunch, shoppe og hygge. Jeg glæder mig ret meget ;)

Konfekt igen igen

 Jeg blev jo nødt til at prøve Jack, så jeg måtte i køkkenet og lege lidt med chokolade igen. Jeg fyldte bare marcipan i, så ikke så meget fancyness dér (hvad nu hvis det gik galt?!) Men de blev jo rigtig fine! Jeg er lidt stolt ;) 

Jeg lavede også kugler med marcipan og Baileys, drysset med kokos (kan ses i baggrunden). Resterne af marcipan og chokolade blev brugt til et marcipanbrød (som sikkert ikke overlever turen til Danmark, muhaha).

Mere konfekt

I går lavede jeg karameller for første gang. Jeg kan huske, at jeg engang som barn lavede det sammen med min mor. Jeg husker det som ret så kompliceret... Men denne opskrift var altså super nem! Jeg så opskriften hos hende her og skyndte mig afsted efter kondenseret mælk. Der blev en portion med lys chokolade og en med mørk - vi har forskellige præferencer her i hytten ;)

 Vi havde en super hyggelig dag i går. Der blev spist konfekt og hygget med hele tre film. Nu har jeg overskud til at klare de sidste par uger inden juleferien. 
I dag skal der handles ind, laves æbleskiver, rettes opgave, støvsuges og i aften kommer vores gode venner på besøg til en god gang raclette. Det er nemlig Sinterklaas (Hollands falske julemand) i dag - og det skal da fejres lidt. 

Hyggedag

Manden og jeg har hyggedag i dag. Det betyder, at vi ikke må lave noget som er arbejds- eller studierelateret. Desuden er telefonerne på lydløs. Indtil videre har jeg fået lavet karameller og lidt konfekt. Ham den dejlige spiller lidt Xbox og om lidt skal der hygges med godter, dyner og en god film. Life's not bad at all...

Marcipan m/cointreau

 

 Marcipan m/kaffe og whisky

Billederne af karamellerne må lige vente...