It's been a while...

Oskar har holdt fastelavn...

Vi har duftet til forår...

Jeg har spist morgenmad med en kollega...

Vi har været på et par cykelture i det fine vejr...

Vi har drukket årets første iskaffe...

Vi har været i zoo - uden overtøj!

Vi har syndet med hjemmebagte boller - af den helt hvide slags...

Oskar har testet ny softshelldragt fra PompDeLux - den er et hit!

Vi har syndet lidt mere...av min mave!

Der har været run på i den lille familie her på det sidste. Det er lidt som om, at der bare ikke er nok timer i døgnet. Derudover har jeg sovet virkelig dårligt den sidste måneds tid, så energien har heller ikke rigtig været der. Komisk, at man får den bedste sovebaby - og så kan man sgu ikke sove! 
Nå, men der har da været tid til lidt hygge de sidste par uger :) 

Vanilla

I går havde vi besøg af gode venner til julehygge - 17 voksne, 10 børn, 6 liter gløgg, 125 æbleskiver og en masse småkager og brændte mandler. Det var sådan cirka regnskabet. Folk kan komme forbi, når de lige passer dem, så vi var der ikke alle sammen på én gang ;)
Jeg serverede blandt andet disse vanillehorn, som jeg kan huske, at min søster bagte, da jeg var barn. Dem måtte jeg prøve at lave i år, og gårsdagens portion var allerede årets anden ;) De er ret nemme at lave og portionen er ikke kæmpe, så det er lige til at overskue. Jeg gider nemlig ikke at bage meget mere end 3-4 plader. 

Vanillehorn (ca. 3 plader)

250g mel
200g blødt smør
1 æggeblomme
100g mandelmel
80g flormelis
2 tsk. vanillesukker
1 knivspids salt

Flormelis og vanillesukker

Alle ingredienser blandes og æltes til en kugle, som stilles på køl et kort øjeblik. 
Rul dejen ud i stænger på størrelse med en lillefinger og skær dem så der er omkring 5cm lange. Form små horn, som sættes på en bageplade. 
Bages i ovnen ved 200 grader i cirka 8 minutter - hold godt øje med dem, de skal bare lige være lysebrune i bunden. 
De varme horn vendes i flormelis blandet med vanillesukker. 

Holdbarhed: Ikke længe nok ;)

Made these super easy vanilla horns yesterday - well I made them earlier this month as well, but they were already gone! 

Apple pie

På en regnvejrssøndag (dem er der mange af pt ik' ;)) for nogle uger siden, havde jeg lyst til at bage. Jeg havde knap så meget lyst til at skulle ud og handle. Så det skulle være med ingredienser, som vi havde hjemme. Nu er jeg heldigvis typen, der altid har et par ruller marcipan liggende og nogle æbler der trænger til at se en ovn. Et voilà - et styks æblekage med marcipan. 
Opskriften er fra Amo. 

180 g Amo Hvedemel
100 g sukker
125 g koldt smør
1 æg

Fyld: 
50 g koldt smør
100 g marcipan
65 g sukker 
2 æg
1 spsk. citronsaft
3 groftrevne æbler 

Pynt: 
25 g hakkede mandler

1. Bland mel og sukker og smuldr smørret i. Tilsæt ægget og saml hurtigt dejen. 
2. Del dejen i to. Tryk den ene del ud i en springform, ca. 24 cm i diameter. Stil formen koldt ca. 30 min. 
3. Fyld: Riv marcipanen fint. Smelt smørret i en gryde og kom marcipanen, sukker, æg og citronsaft i. Lad blandingen simre under omrøring, til den bliver jævn. 
4. Skræl æblerne og fjern kernehusene. Riv æblerne groft. Læg de revne æbler i tærtebunden og hæld marcipanmassen over. 
5. Rul resten af dejen ud og skær den i strimler. Læg dejstrimlerne på tværs af hinanden oven på tærten. Drys med hakkede mandler. 
Bagetid: Ca. 45 min. nederst i en 185 C forvarmet ovn (varmluft 160 C) 

Made this yummy apple pie with marzipan a couple of weeks ago. I looove marzipan and always keep a kilo in the fridge ;)

Kek

I fredags øsregnede det, men vi syntes alligevel, at der skulle ske et eller andet. Vi drømte om at smide os i lækre lænestole og drikke en god kop kaffe. Vi endte i Delft, hvor jeg for nyligt havde fået en meget lækker kop kaffe på den forholdsvis nye café Kek. Der er masser af plads til en lille fims som lille O, et lille legehjørne og masser af lækre boligsager man kan købe. Derudover er kaffen virkelig fantastisk, og de har løbende nye kaffespecialiteter. Min mand synes ikke, at vi kunne drikke kaffe uden kage, så der røg cheesecake og æblekage med i bestillingen. Jeg er nu ret picky med min cheesecake, og synes faktisk at min egen smager bedre. Denne var ligesom ikke cremet nok. Nå, men det forhindrer os ikke i at komme igen. Næste gang tror jeg, at det bliver noget morgenmad. 

Kek 
Voldersgracht 27
Delft

On Friday we went to this relatively new café in Delft called Kek. There is such a nice atmosphere in that place! It's filled with lots of interior stuff that you can buy. I even think that the chairs we were sitting on were for sale! The coffee is really good and they have lots of different coffee specials. Next time I think we are gonna go for breakfast :)

Sunday at the park

Vi har haft fint besøg fra Danmark i weekenden. Min rigtig gode veninde fra waaay back, kom for at sludre, spise god mad, shoppe og lege med lille O :) 
Vi var heldige med vejret, og selvom dagene startede med lave temperaturer, blev det faktisk ret lunt i løbet af eftermiddagen. I går tog vi i Paleistuin inde i Haag - med kaffe og kage. Lille O nød at lege med alle de andre unger (=rende dem i røven!), og vi nød at tilbringe eftermiddagen ude. 
Jeg er i øvrigt ved at rode lidt rundt med/på bloggen, så det kommer nok til at se lidt mærkeligt ud :) 

A good friend from Denmark visited us in the weekend. We spent Sunday afternoon at the Paleistuin in The Hague - with coffee and cake ;) Great place to go if you need a playdate for your kid. 

TEA

I torsdags smuttede vi alle tre ind til byen og guffede en high tea i os. Vi havde et værdibevis liggende, og det var ligesom om at der aldrig var et rigtig godt tidspunkt til at bruge det. Men vi nød denne lille lækre pause - også selvom O's yndlingsbeskæftigelse lige pt er at kravle op af trapper! Så i virkeligheden fik vi ikke indtaget ret meget af måltidet sammen, haha. Og vi syntes også, at de var liiidt sløve med serveringen - men det var helt sikkert kun noget vi tænkte fordi O var med :D 
Maden var - som altid - super lækker. Men jeg synes, at rækkefølgen er lidt underlig? De andre high teas jeg har fået, har været med det salte først, og så det søde. Her spiste vi os nærmest mætte i kager først.

DK weekend

Sådan én er efterhånden blevet en tradition, når vi er hos mine forældre. Føj da!

Nogen skulle have sko. Sådan som i første rigtige sko ever. Ecco blev det til. Det kan vel kaldes en sen arbejdsskade...

En anden skulle have ny kjole. Det må man jo godt, når der er en anledning. Hello Betty, I love you.

Betty var ret praktisk, da det kom til at skjule kagemaven. For vi skulle selvfølgelig have mere kage, ik'.

Nogen rydder op. På hylderne. 

Det er hårdt at være sådan en lille rejse-dreng. Så falder man i søvn 1 min efter man har sagt hej til far i lufthavnen. Hovedet det kan vi altid læne tilbage - bare vi har kaninen! 

1st party

Så fik vi fejret lille O - både på den rigtige dag og et par dage efter. Vi har hygget med begge hold besteforældre og gode venner, spist en masse kage og åbnet en masse pakker. O har nydt al opmærksomheden og får en masse timer til at gå med det nye legetøj. 

Det er også blevet tid til den allerførste klipning - oh my, what a drama ;) Så nu er der ikke noget baby tilbage. Min lille O er blevet en rigtig dreng ♥

Blåbærmazarin

Hvis du lige har en masse blåbær og en rulle marcipan liggende, så synes jeg, at du skulle lave denne fantastiske kage! Den var i sidste uges Alt For Damerne, og jeg fik lokket min mor til at lave den, da vi var hjemme. Opskriften kan findes lige her. 

Froggy

Til min fødselsdag fik jeg et gavekort til en kageworkshop med temaet "Frø". I torsdags efter job var jeg så afsted med min veninde, som jeg havde fået gaven af. Jeg var lige skeptisk, for jeg er faktisk ikke så meget til at pynte kager - mere alt det der kommer før det. Så jeg gik også lidt i sort, da instruktøren fortalte, at hun altså ikke var den store bager, og derfor var kagen fra en cake mix og fyldet var pulversmørcreme og syltetøj. Av, den sad, hahaha. 
Nå, men det var jo heller ikke dét det handlede om. Jeg var overrasket over, hvor meget jeg nød at side og pusle med det. Så meget at jeg har bestilt nyt kagegrej hjem, så jeg kan komme i gang igen. Jeg havde vist mistet gnisten lidt for det efter lille O kom, men nu skal det altså være! 

Bday

I fredags var det min fødselsdag, og selvom jeg skulle arbejde, og min mand skulle spille om aftenen, blev der alligevel fejret lidt. Kollegaerne fik lækre cupcakes (selvom jeg tror, at de er bange for hjemmebag eller cupcakes?), og om aftenen havde jeg fikset en babysitter, så jeg kunne komme ud og spise med veninde. Gaver blev der også høstet, men det må blive i et andet indlæg ;) Men jeg kan da afsløre, at én af dem er en laptop, som lige skal bestilles. ENDELIG kan jeg være lidt mere online igen.

Pause

Jeg er endelig kommet i gang med at pakke til skiferien, for nu ser det endelig ud til at lille O er i bedring. Der er også blevet bagt banankage til turen - eller nu må vi se, hvor meget der overlever de næste 24 timer. Det første stykke er i hvert allerede forsvundet i min lille kaffepause... Jeg kan jo nå at bage en ny i morgen. 

Carrot cupcakes

Jeg havde nogle bananer, som var ved at lide en langsom død...og jeg havde virkelig ikke lyst til banankage! I stedet slog det mig at bruge dem som en del af sukkeret i en gulerodskage. Det blev så til gulerods cupcakes i stedet - så kan man lidt bedre begrænse indtaget, ahem...
De blev faktisk ret gode! Dog er de lidt bastante - så der er klart plads til forbedringer i opskriften. Så derfor bliver den ikke lige delt endnu ;) Men en omgang creamcheese frosting har jo aldrig gjort noget dårligt ved en kage...

Pssst

Søde Marian bragte for noget tid siden et interview med mig, hvor jeg giver fifs til, hvor man skal spise i Haag. Læs det her - og nyd resten af Marians lækre blog :)

Cheesy

Vi havde en Groupon på cheesecake + kaffe liggende, som skulle bruges inden torsdag. Der var jo ikke andet for end at trave ind til byen i stiv kuling og ofre sig! Jeg scorede mig et stykke Razma-limey (hindbær/lime) - nujs, det var godt!  

My cookie

Dette er dokumentationen for, at jeg i det mindste har lavet noget denne søndag ;) Min dejlige mand stod op med lille O (ikke at det er slemt - han vågner mellem 8 og 9), og jeg kunne ligge og snue. Og udover at have bagt disse lækre cookies og gået en tur, så har vi bare søndagshygget! 
Opskriften har jeg prøvet tidligere, og jeg er faktisk ret sikker på, at det er the one. 

Der jules...

I morgen er det jo så, at der lige kommer et par folk eller 30 forbi til gløgg og æbleskiver. Og mandag tager lille O og jeg til Danmark! Så i dag stod den på oprydning, indkøb af de sidste julegaver, bagning af pebernødder og så blev der lige lavet en ordentlig spand gløgg også. 

Nu er manden ude og spille, lille O er puttet og jeg sidder og sumper foran fjerneren. Man burde nok gå tidligt i seng ;)