Pligterne kalder

Billede fra hotellets hjemmeside

I starten af måneden sagde jeg ja til at repræsentere mit studie på en uddannelsesmesse, som finder sted fredag/lørdag. Det betyder, at jeg skal rigtig tidligt op i morgen og med toget til Eindhoven. Jeg skal afsted sammen med en anden pige fra studiet - vi plejer at have det rimelig sjovt sammen til åben hus arrangementerne :D Uni betaler for overnatning (på lækkert hotel!) og mad under hele opholdet - åh hvor skal der restaurantsmovses fredag aften :D


Det betyder, at der vil være lidt stille indtil lørdag aften (who am I kidding ;D) søndag formiddag... 

Chili

Jeg kom sent hjem fra uni, og derfor sørgede manden for aftensmaden (eller jeg sagde, at jeg havde lyst til chili con carne, og det er ligesom hans ret, haha). Hvor var det skønt bare at kunne sætte sig til bords! 


Om lidt tager vi over til vores gode venner og drikker et glas vin. Jeg eeelsker spontan hygge :D

Torsdagsshopping

Jeg har ingen undervisning i dag, men skal alligevel på uni om et par timer til noget informationsmøde vedr. internship (- lige midt i min træningstime ;D) Jeg venter stadig på endeligt svar fra den organisation jeg har søgt i... Jeg er virkelig utålmodig! 
Jeg trodsede regnen i formiddags og tog et smut ind til byen. Jeg syntes, at jeg manglede noget nyt træningstøj. Det fandt jeg også - og så røg der liiige lidt ekstra med ;) Et par bukser, en cardi, et tørklæde og en neglelak... ups :D

 Sweatpants

 T-shirt - dog i sort 

Cardi

Postmanden kom forbi...

...og han havde en lille pakke med til mig! For noget tid siden vandt jeg en konkurrence hos Persilje - og i dag modtog jeg så præmien (den skulle lige et smut forbi de gamle i DK først). Nå, men det er altså dette armbånd fra smyk.dk - love it already! Jeg overvejer dog at tage en perle væk, da jeg har virkelig små håndled. Anyways, det er super fint! :D

Gooooood morning!

Jeg sov rimelig tungt, da mit vækkeur ringede... Indtil da havde jeg ellers været med i en yderst interessant biljagt og var endda blevet skudt et par gange. Jaja, der er sgu action i mine drømme! 

Jeg var frisk, da jeg spiste min morgenmad, jeg var frisk, da jeg cyklede til uni (jeg var pææænt sent på den), jeg var frisk, da jeg tog trapperne op til 5. sal (kø til elevatoren), men nu er jeg bare overhovedet ikke frisk. På trods af at forelæseren deler skumfiduser ud - han tror det vil få os til at vågne op...aber nein...zzz!

Senere står den på gruppearbejde, træning og forberedelse till oplæg i næste uge. Ooog måske en lille lur :D

Jeg vil lige vise det seneste køb til huset; et nøgleskab! Og det er ikke bare et nøgleskab - det er et nøgleskab med spejl! Vi manglede begge dele til vores gang, så dette var bare win-win! Nu kan vi altid finde vores nøgler (=vi behøver ikke vade rundt med sko på for at finde dem), ooog vi kan gøre os lækre før vi smutter ud af døren :D 

Grøn mad

Af og til sker det, at jeg får et nu-skal-jeg-være-helt-vild-sund-flip. Og når det så sker, ryger der af en eller anden grund altid spinat ned... At det så tit får selskab af lidt fløde, snakker vi ikke om :D Jeg skulle spise alene, så menuen stod på en hurtig omgang fuldkornspasta med spinat og laks - og salat til. 

Senere kommer manden hjem og skal holde et møde i vores stue. Jeg må nok hellere daffe op på 2. salen og hygge med SATC ;)

Efterår

Faktisk synes jeg, at det her efterårs noget er meget hyggeligt... Også selvom jeg tre gange på to dage er blevet pænt våd på vej til uni... Det blæser, det regner og det er koldt. Det er jo oplagt at skynde sig hjem fra uni (og skifte til noget tørt tøj), lave en kop varm kakao og putte på sofaen med dagens læsestof...
Lige pt. sidder jeg til forelæsning med unis nok mest interessante forelæser (så hvorfor sidder jeg egentlig og blogger...:D). Senere står den på Zumba og så nok den førnævnte hygge.

Sort og comfy

Jeg var absolut ikke den mest friske i morges, så jeg havde kun ét krav til outfittet til dagens forelæsning: comfy! I min verden ender det så også altid med at blive sort... Manden syntes, at jeg var lidt bad-ass i den t-shirt, haha. Jeg var ellers helt sikker på, at han ville hade den! Hvis det stod til ham, skulle jeg altid være i klædt kjole eller et eller andet business-lady-like. Det venter vi lige et par måneder med ;) 

Min nye parka blev vasket for først gang i dag - i form af en ordentlig regnskylle på vej hjem fra uni - yiiihaa :D

Fræk havenisse?

Fræk havenisse og mig i Rotterdam

Ja, det kan godt være det bare er mig... Men hvad er det liiige den der mega Gartenzwerg står med i højre hånd??

Nå, i dag står den på en times forelæsning, opgaveskrivning, evt. lidt træning og så håber jeg, at jeg når ned i byen. Er in desperate need of nyt træningstøj... og det må man jo godt shoppe - det er jo en praktisk ting ;)

Skal, skal ikke...

Jeg drømmer om denne cardigan fra Asos. Den ville løse ret så mange kriser (noget bliver jeg jo nødt til at sige til mig selv...) og så er den ikke sort! Men under alle omstændigheder bør jeg virkelig vente til næste måned - godt at det er oktober på fredag :D

Perfect Sunday

Hjemmebagte boller og brød + frugtsalat 

Hjemmelavet müsli

Ja, det manglede lige, at manden ikke skulle arbejde til kl. 21, men ellers er den næsten perfekt :D Vi havde en hyggelig formiddag med lækker mad. Desværre fik jeg ikke rigtig taget billeder - det glemmer jeg ligeså snart at der er gæster ;) Et par stykker blev det dog til... 

Det sidste af eftermiddagen er blevet brugt på opgave - okay, måske er det meget godt, at manden arbejder ;) Senere står den på lækre rester foran fjerneren, og opladning til endnu en uge - ikke at den ser speciel travl ud :P

Sunday Brunch

Bollerne er i ovnen, kanelsneglene hæver og om en times tid kommer et vennepar + deres skønne datter til brunch. I går bagte jeg dette brød og lavede müsli... Mmm! Jeg glæder mig til at spise :D

That appeltaart

Eller æbletærte om man vil ;) Da jeg for lidt over 5 år siden første gang smagte denne lækkerhed på Dudok i Rotterdam, var jeg solgt! Hvis man vælger luksusversionen, bliver den serveret lun med en klat lækker kanelis til - mmm! I lang tid troede jeg så, at det var Dudoks geniale opfindelse. Men det viser sig, at den egentlig stammer fra mit yndlings(ja, dem er der mange af!)kagested! Derfor burde den egentlig hedde Koekelas appeltaart... 
Nå, nok snak! Vores hjemmelavede blev altså også serveret med en god klat kanelis :D


Her kommer opskriften lige...

Appeltaart

Bund

300g mel

250g smør

150g sukker

½ tsk. salt

Fyld

1½kg jonagold æbler i store tern

3dl æblekompot

1 spsk. stødt kanel

Evt. lidt sukker

Smuldredej

90g mel

40g brun farin

1 tsk. vanillesukker

40g smør 

1. Bunden: Bland alle ingredienser til bunden sammen, ælt dem godt sammen og lad dejen hvile indpakket i 30 minutter. Fordel dejen i en smurt springform  (cirka 26cm i diameter) og tryk den godt fast (også op ad siderne).

Tænd for ovnen (190 grader)

2. Fyldet: Kom æblestykkerne i en varm pande sammen med lidt vand. Efter et par minutter blandes æblekompot, kanel og sukker i. Hæld blandingen i formen og tryk den godt sammen.

3. Smuldredejen: Smuldr mel, vanillesukker og smør – tilsæt brun farin, når det er smuldret. Fordel det ovenpå æbleblandingen.

4. Bag tærten på en rist i midten af ovnen i cirka 50 minutter.

Fredag med mad

Manden havde endnu engang fri en fredag aften, og det skulle da udnyttes. Derfor gik turen forbi favoritslagteren for at købe noget godt kød. Det blev til en kalvebøf til mig og en anden slags (som jeg ikke lige kan huske) til manden. Dertil fik vi ovnstegte kartofler, bønner og hjemmelavet whiskysauce - låååve it! Det blev også til en dessert - noget rigtig hollandsk ;) - men det kommer der lige et andet indlæg om...

I dag skal vi ud og købe ny støvsuger - yaaay! Den gamle valgte at dø i går... Åh, det er altså noget træls noget at købe. Senere skal der bages brød til brunchen i morgen og laves opgave. Og spises rester af desserten fra i går :D

Brunch i R'dam

Lige et par billeder fra vores formiddag i Rotterdam. Da jeg boede i byen, var jeg ofte på Bazar, som har de herligste retter inspirerede af de Nordafrikanske og Mellemøstlige køkkener. Som en ekstra bonus er priserne enormt fair! Vi kom i alt af med 16 euro (cirka 120kr) for brunch til to inkl. drikkevarer. 

Fredagsfri

Ja, egentlig skulle jeg forbi uni, men da min lærer alligevel bare læser op af manualen i 45 minutter, var jeg ikke så svær at lokke til brunch i Rotterdam. Manden har et par ærinder og skal have et par timer til at gå - well, I'm up for it ;) Det bliver til et gensyn med en af mine yndlingsrestauranter = win!

Torsdag aften

Jeg har haft fri i dag - altså jeg havde i hvert fald ikke nogen forelæsninger. Dagen blev brugt sammen med manden; vi fik handlet ind og slappet lidt af sammen. Der blev dog også tid til både læsning og træning (jeg er helt sikker på ømme lårbasser i morgen!).

Nu står den på en anden slags læsning - den slags jeg nyder allermest. Jeg er en sucker for krimier - især svenske. Pt. står der Arne Dahl på programmet - jeg har slugt de først otte bøger på tre måneder (det ligner bare slet ikke mig!). Der er nu kun tre tilbage, og jeg prøver at "spare" lidt, så det ikke går for hurtigt ;) Derfor har jeg smidt mig med en bunke guldkarameller også - de kan distrahere lidt, haha.

De der pizza'er

Jeg blev spurgt om, jeg ikke ville skrive lidt om, hvordan jeg laver pizzaer. Dét vil jeg rigtig gerne - for jeg eeelsker mine pizzaer (ja, lidt selvfed må man da gerne være :D).

Bunde

I sommers købte jeg en ordentlig bunke af Amo's pizzamel (fordi de bare generelt har skod-mel i Holland) med hjem, og jeg er blevet ret vild med opskriften, der står på pakken. Dog tilsætter jeg lidt ekstra salt.

Til 2 stk. pizza:

300g Amo pizzamel

20g gær

2dl vand

1 spsk. olie

1 tsk. salt (jeg kom 2 tsk. i)

Gæren opløses i håndvarmt vand. Kom de øvrige ingredienser i, ælt dejen i 4-6 min. (hurra for en køkkensmaskine ;D), til den er glat og smidig. Stil den til hævning tildækket et lunt sted i ca. 30 min. Slå dejen sammen, del den i to og form til kugler, der hviler tildækket i 5 min. Hver dejkugle rulles nu ud til en cirkel, ca. 35 cm i diameter, og lægges på en bageplade.

Basis fyld

Tomatsauce - som jeg for det meste laver selv med de krydderier, jeg nu har.

Ost - altid frisk mozzarella (altså kuglerne). Jeg river det i mindre stykker med fingrene.

Her er lidt forslag til fyld - nævnt i den rækkefølge som det skal på pizzaen. Det bliver tit blandet på kryds og tværs, alt efter hvad vi lige har. Jeg prøver på ikke at komme alt for mange ting på :)

Fyld 1

Tomatsauce

Kogte kaftoffelskiver vendt med olivenolie, rosmarin, salt og peber

Mozzarella

Serranoskinke

Fyld 2

Tomatsauce

Tynde skiver squash

Frisk basilikum

Chorizo

Fyld 3

Tomatsauce

Skinke

Champignon

Peberfrugt

Ost

Rucola (efter den har været i ovnen)

Fyld 4

Tomatsauce

Skinke

Champignon

Ananas

Ost

Inden bagningen hælder jeg en lille smule olivenolie over pizzaerne og drysser med salt og peber.

Bagning

250 grader i cirka 10 minutter. Jeg har en bagested - dét kan altså virkelig anbefales!

Pakke til mig!

Og så kom der endda to på én gang; H&M sagerne og lidt hårgejl jeg havde bestilt. Alle tingene er simpelthen hits! Der er intet, som skal retur - we like! Jeg ELSKER parkaen! Den er virkelig lækker at have på. Det der "pels" noget er så blødt...

Jakken er en størrelse 36, og den passer

super fint!

Lækker blød og normal i størrelsen (denne er en S)

Fra herreafdelingen (str. S)

Bodyen sidder super - var bange for at min lange ryg

ville være et problem, men nej :) (Det er en S)

Sokkerne er bare ganske normale ;)

Fresh!

Og helt uden muskelsmerter! Dét må være et tegn på, at jeg ikke lavede nok til zumba i går, haha. Lige nu sidder jeg til forelæsning, hvor forelæseren har meget travlt med at analysere politiske websites. Dét formår han så at gøre på en enormt uinteressant måde... Samtidig kunne han så lige informere om, at vores gruppe skal fremlægge projekt på samme dag, som vi fremlægger et andet projekt, yay! Så jeg skal lige mødes med min projektmakker senere i dag og få styr på et par detaljer.

Billedet er fra vores sommerferie i DK - åh hvor jeg længes...

Jeg er ret dårlig til Zumba!

Sådan ser man ud, hvis man ikke kan Zumba'e! Det er nemlig mig :D Jeg ved ikke, hvad jeg havde troet; jeg har absolut ingen rytme i kroppen, og mine arme og ben arbejder ikke så godt sammen... Puha, min hjerne kom på overarbejde! Efter 15 minutter var jeg overbevist om, at jeg ikke skulle afsted i næste uge. Men så irriterer det mig alligevel så meget, at jeg bliver nødt til at tage afsted igen. Desuden kommer min veninde med, og hun har lovet at være dårligere til det end mig, hahaha...

Åh, ja og som ikke det ikke var pinligt nok, så var der én fra mit studie, som havde set mig... Jeg bliver vist nødt til at lege ekstra klog til forelæsning i morgen...

En god morgen

Selvom jeg da godt kunne have slået vækkeuret fra og have lagt mig om på den anden side ;) Men jeg elsker at have god tid om morgenen, og jeg kan ikke fungere uden min morgenmad. Jeg glæder mig nærmest allerede til morgenmaden, når jeg går i seng om aftenen :)

Om lidt skal jeg ud af døren - først skal jeg til et møde og derefter et par timers forelæsning. Jeg prøver at overbevise mig selv om, at jeg skal tage til Zumba i eftermiddag, men det går ikke så godt, haha. Jeg ved bare, at jeg virkelig vil stinke til det :P But then again, dét er måske netop det sjove ved det...

Rester

Vi havde rimelig mange ting i køleskabet, som skulle bruges. I dag blev det så til disse flutes med tomat, squash, brie og chorizo. Mums! Jeg tog også lige en halv avocado on the side ;)

Resten af aftenen skal gå med research til en opgave, og så giver jeg nok snart op og smider mig foran TV'et i stedet :D

Troede ikke det var muligt...

...at være mere træt end jeg var i går... Men det lykkedes! Aftenen i går var super hyggelig! Viiildt lækker mad, som jeg ikke fik taget billeder af. Det var en voldsom fin restaurant, og så ser det altså lidt underligt ud at sidde med kameraet fremme :S Der røg også et par glas hvidvin ned, hvilket så gjorde, at jeg ikke kunne falde i søvn - og vågnede kl. 5.... Gaaab!

Nå, men jeg har da været ovre efter frisk frugt, fået spist morgenmad og læst lidt. Senere går turen til uni en lille times tid, og så kan det være, at der bliver tid til en lille lur engang i eftermiddag :)

Lige et hurtigt billede inden jeg tog ud af døren i morges. Burde virkelig få nogle farver på mit tøj... og sætte mit hår anderledes :D

Endnu en aften ude

Jeg må indrømme, at jeg ikke er helt vildt frisk og frejdig. På den anden side ved jeg, at vi skal tilbringe aftenen sammen med nogle super dejlige folk :) Der er bestilt bord på en af de fiskerestauranter, som ligger ude ved stranden. Jeg har aldrig været der før - og er ret så spændt.

Jeg er igen hoppet i min nye sorte kjole. Jeg er sikker på, at den nok skal blive brugt ret så meget her i efteråret og vinteren. Jeg elsker, at den har så lange ærmer!

Træthed

Jeg er træt, men lykkelig! Aftenen i går var super hyggelig; der blev snakket, spist, danset og mixet drinks (igen...). Jeg har det overraskende godt i dag, hvilket nok er meget godt, når man tænker på det som skal læses, og at vi skal ud og spise med nogle venner i aften.

Pizzaerne fra i går inden de kom i ovnen. Det gik så hurtigt bagefter, at jeg ikke nåede at få taget et billede.

Her til morgen forkælede manden mig med pandekager og film på sofaen. Åh, det er altså en skøn måde at tilbringe en søndag formiddag på :)

A night out...

Pizzaerne er i ovnen, rødvinen er hældt op - og jeg er klar til besøg :D Det bliver en hyggelig aften med masser af snak og dans.

Opskrift på chokomousse

Jeg blev spurgt om jeg ikke ville smide en opskrift på chokolademousse - og selvfølgelig vil jeg det. Jeg må indrømme, at jeg virkelig ikke kan huske, hvor jeg har den fra...

Hvid chokolademousse med kanel og citron

400g hvid chokolade

8 æggehvider

½ tsk. stødt kanel

1 spsk. citronsaft

½ tsk. fintreven citronskal

4dl. piskefløde

Hak chokoladen fint og kom den i en skål i vandbad. Pas på at vandbadet ikke er for varmt. Chokoladen skal lige akkurat smelte. Tag skålen fra varmen og stil den til side.

Pisk æggehviderne meget stive i en skål.

Pisk hurtigt den lune hvide chokolade ind i æggehviderne. Hviderne vil falde og det er meningen.

Tilsæt kanel, citronsaft og -skal.

Pisk fløden til let skum. Vend den forsigtigt i chokolademassen. Hæld chokolade moussen i en skål (jeg brugte portionsglas denne gang), dæk den til med husholdningsfilm og stil den koldt natten over, så moussen sætter sig bedre.

Den mørke chokolademousse blev lavet på samme måde, men med en spsk. stærk kaffe i stedet for citron og kanel - og så selvfølgelig med mørk chokolade ;)

Sunny morning

Solen skinner, jeg er er veludhvilet og har allerede siddet på kondicyklen... Uh, denne dag kan da kun blive go'! Om lidt vil jeg smutte på marked og købe blomster, senere skal der læses lidt og i aften kommer søde M og hendes kæreste til middag. Efter middagen tager vi ned og hører hendes kæreste spille på en af byens barer. Jeg glæder mig!

I går aftes hyggede manden og jeg med lækker mad, dessert og forskellige vine. Sådan så hovedretten ud:

Parpadelle med svinekød og div. grønt i tomat-flødesauce

2 x chokolademousse

Vi havde en hulens masse pasteuriserede æggehvider tilovers fra festen. Man kan jo nærmest kun lave desserter af sådan nogle - meeen det gør nu heller ikke noget :D Jeg besluttede mig for at lave de to slags, som jeg altid laver; hvid med kanel og citron + mørk med kaffe.

Jeg lavede rigelig, så der er til hygge i aften og til gæsterne i morgen.

Blue

Altså ikke mit humør, men mit tøj :) Jeg har min nye Gina Tricot strik på - synes dog, at den hænger fast i alt :S

I dag står den på en lille bitte forelæsning og så ellers bare hygge med manden resten af dagen. Jeg tror, at jeg ville lave lidt chokolademousse, når jeg engang kommer hjem. Billeder af det projekt senere, samt af det rugbrød som jeg har i ovnen lige nu... Ja, den lille husmor er sørme i gang fra morgenstunden, haha.

Spontan hygge

Egentlig havde kæresten planer udenfor huset både i aften og i morgen aften, men begge aftaler blev aflyst. Træls for ham, men så blev der hurtigt lagt planer om en hyggeaften. Maden er i ovnen og rødvinen hældt op. Åh, hvilken skøn torsdag... :D