Let's just skip Mondays

Jeg var tilbage på job igen i dag. Ikke fordi jeg var super frisk, men min søde kollega havde sidste arbejdsdag, så der skulle både siges farvel samt overtages arbejdsopgaver (yes, der er nemlig ikke fundet en afløser - jeg orker næsten ikke at tænke på det). Nå, men det er ikke helt skidt at starte ugen på en tirsdag ;) Nu er jeg dog pænt kvæstet, så der bliver fladet ud på sofaen med en lille dessert og et stort krus the. Jeg er ret sikker på, at jeg sover før klokken ni ;)

Bare fordi man er syg...

...behøver man jo ikke leve af tørre kiks ;) Selvom jeg ikke havde lyst til så meget andet i lørdags. Nu er der dog mere appetit, og dagens frokost bestod af en lækker toast. Gid jeg kunne tage min toaster med på job, for det ville da være nemt. Men ak, der er jo noget med regler for sådan noget elektronisk udstyr på arbejdspladsen. 

Bolig I

Kaminhylde. Der er dog ingen ild - det har vi nu planer om at installere

Vores 3 meter lange bænk som står ved spisebordet

Bryllupstaler i rammer, perleugle, kort fra bedsteveninden og tyk fisk som en feriesouvenir fra manden

Inspireret af Trine (og fordi jeg vist nok engang har lovet det...) vil jeg lave et par indlæg med billeder af vores hjem. Jeg starter med lidt detaljer fra stuen. Selvom det er to år siden vi flyttede ind, så mangler vi faktisk stadig nogle ting. Men vi besluttede os også for, at vi ikke bare ville købe det første og bedste, men i stedet vente til vi falder over lige netop dét, som passer i vores hjem.  

Miljøskadet...

Det måtte jo ske. Skokøb nummer 2 og 3 røg med hjem fra job. Det første par, som jeg købte i oktober, har jeg brugt virkelig meget! Det er the obvious choice kl. lort om morgenen, når jeg skal ud af døren. Jeg skal ikke sidde på en cykel med kolde fusser. Men jeg skal jo så have noget at skifte med på arbejdet, og derfor (eeeh ja kun derfor...) blev jeg jo nødt til at købe lidt flere sko. Disse to par er fra AW11 kollektionen, men de nederste går igen i SS12. Generelt er jeg ikke voldsomt imponeret over SS12 kollektionen, men har da alligevel kig på et par stykker...  

Down...

Sygdom har sendt mig til tælling, og weekendens planer må droppes. Jeg mærkede det allerede torsdag aften, men tog alligevel på arbejde i går... hvilket jeg nok ikke skulle have gjort. Jeg sov fra kl. otte i går aftes til kl. otte i morges, og det gjorde godt - men stadig ikke helt godt nok. Så min kære mand har puttet mig på sofaen med diverse elektronisk udstyr, c-vitaminer, snotpapir og dyne. Nu er han taget ud for at jobbe hele dagen, hvilket nok er bedst, så skal han ikke høre på mit ynk ;)
Min frokost bestod af en müslibolle med smør og et glas friskpresset appelsinjuice - det kunne lige klemmes ned. 

Mmm burger

Egentlig stod der hakkebøffer med bearnaise på madplanen, men i løbet af dagen overbevist hinanden om burgere var en endnu bedre idé ;) Så jeg måtte i gang med at bage burgerboller, da jeg kom hjem fra job. Men vi havde nu alligevel aftensmaden klar efter 5 kvarter. 
Lige nu står den bare på sofahygge med ham den dejlige. Skal lige nyde, at jeg har ham i aften og i morgen aften, for han skal arbejde lørdag og søndag. Godt at der kun er 4 uger til ferie :D 

Spaghettigratin

Endnu en gang nem aftensmad: spaghettigratin. Det er en opskrift, jeg faldt over på en debatside for et par år siden, men jeg har lavet den en del gange efterhånden. Man kan evt. tilsætte nogle grøntsager for at gøre den sundere. Jeg serverer dog altid bare en salat til.  


Spaghettigratin

220g spaghetti
2 æggeblommer
1 lille ds. tomatpuré
8 pølser skåret i skiver
rasp
smørklatter
revet ost

Kog spaghettien 10 min. Rør æggeblommer og tomatpasta sammen og tilsæt pølser og tomatblandingen til spaghettien og rør rundt.

Kom i smurt raspdrysset fad.

Drys med rasp, smørklatter og øverst ost.

Ovn: 25 min. 200°C

Monday wok

På en af ugens første dage laver jeg ofte en wokret med masser af grøntsager - nok fordi jeg har levet lidt for usundt i weekenden ;) Og så er det jo rent win, at det også er nemt at lave. Her til af blev det til nudler, tigerrejer, løg, gulerod, peberfrugt, champignon, savojkål, æg og en god asiatisk krydderblanding. 

Tea, flower & chocolate

Eftermiddagen bliver brugt på sofaen med Jamie Oliver maraton i fjerneren. Nå ja, og en kop lakridsthe og en original mozartkugle - yes, der er de ægte OG de originale. De originale er så meget dyrere og SÅ meget bedre! Og kan desværre kun købes i Salzburg... Godt at man smutter på skiferie nær Salzburg snart ;)

Green fish

Lørdagsmiddagen blev nem og lækker: ovnbagt laks med hjemmelavet persillepesto og frisk pasta med broccoli og resten af persillepestoen. Jeg laver aldrig pesto efter en bestemt opskrift med der var persille, ristede pinjekerner, parmesan, hvidløg, olivenolie, salt og peber i. 
Søndagen er rimelig doven her i huset. Vi har hygget med lækker morgenmad og sidder nu og stener film. Jeg håber at få bagt lidt mere i dag og skal ellers bare slappe af. I aften står den på middag sammen med gode venner, og så begynder en ny uge ellers i morgen :)

Brunchboller

Der har været lidt stille her de sidste par dage, men der sker en masse i mit liv pt, så tiden hjemme bliver mest brugt på at sove :) I dag har jeg dog en slapperdag sammen med ham den dejlige, og jeg tænkte, at han skulle forkæles med lidt hjemmebag her til morgen. Jeg valgte en opskrift fra en af Amo-bøgerne, som var virkelig nem - og resultatet var rigtig godt! 

Brunchboller


350g mel
150g fuldkornshvedemel
50g havregryn
½dl olie
1dl yoghurt
1½dl lunken vand
1 æg
25g gær
1 tsk. salt
1 tsk. sukker


Bland yoghurt og vand og opløs gæren heri.Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen. Lad den hæve et lunt sted i en halv time.
Slå dejen sammen og del den i 10 stykker, som formes til boller. Lad bollerne efterhæve i 20 min og pensl med yoghurt inden de bages ved 220 grader i 12-15 minutter. 

Chicken vol. II

Som sagt fik jeg kogt suppe på kyllingeskroget fra i søndags. I dag blev suppen så serveret med resten af kødet, nudler, grønkål og lidt revet ost. Dejligt med nem mad, da vores køkken roder lidt i dag. I morgen får vi nemlig nyt køleskab og ny opvaskemaskine. 
Faktisk fik vi også ny vaskemaskine og tørretumbler i sidste uge. Vaskemaskinen trængte til at blive skiftet ud og tørretumbler har vi aldrig haft (jeg kan ikke forstå, at jeg har levet uden). Næppe var de to ting flyttet ind, før opvaskemaskinen besluttede sig for at give op i søndags (med et meget vådt køkkengulv som resultat!) Nå, men sådan en ny fætter blev indkøbt i dag sammen med et nyt køleskab - man kan jo ligeså godt få all in, ik? Resten af måneden skal køleskabet vist bare opbevare mælk til de havregryn, som vi bliver nødt til at spise...

Chicken

I går stegte vi en hel kylling - og det ser ud til, at vi kan leve længe af den ;) I går blev den serveret med pandestegte kartofler, salat og agurkesalat - i dag med fuldkornsravioli og råkost af gulerødder og rødbeder. Der er stadig ret meget kød tilbage, og så er jeg ved at koge suppe på skroget. Jamen, det er jo smart med sådan en kyllingebasse :)

Indonesisk

Jeg havde lyst til stærk mad i går, men det var ikke lige det, der stod på mad planen. Men det er der jo så råd for ;) Vi bestilte en gang indonesisk rijsttafel med 16 forskellige retter. Jeg havde helt glemt, hvor lækkert sådan en omgang kan være! Det kan godt være, at det hollandske køkken ikke er specielt ophidsende, men så kan man til gengæld få virkelig lækkert indonesisk mad til næsten ingen penge. Og også fra andre spændende lande. Det er lækkert, at vi ikke altid skal nøjes med pizza eller burger, når trangen til take away melder sig. 

Brunch in the hood

I dag spiste manden og jeg en virkelig lækker brunch på en café, som ligger ovre i vores lille hyggelige centrum. Faktisk den samme som vi hentede kage fra sidste weekend. Og de laver en virkelig god brunch! Det første der kom på bordet var en rigtig lækker (og stor) latte, mmm! Så måtte vi vælge, hvilken slags æg vi ville have - og vi kunne altså bare sige, hvad vi ville :) Jeg valgte spejlede æg med ost, og manden valgte spejlede æg med ost og skinke. Vi havde nok ikke lige regnet med, at vi hver fik to æg, men det gjorde vi altså. Der kom også croissanter og en kurv med brød og muffins på bordet, samt et fad med ost, skinke, laks, smør og to slags marmelader. Nå ja, og vi fik også en smoothie. Vi gik ikke sultne derfra - og var i det hele taget ret meget oppe og køre over kvaliteten af maden. Det er helt sikkert ikke sidste gang vi har været der ;)

Because we can

Det eneste vi manglende for at kunne lave perfekte hotdogs, men det er jo heldigvis hurtigt lavet ;)

Pølser, brød og remoulade var tre af de ting, som vi slæbte med til Holland efter vores juleferie. Der skal nemlig være til spontan craving af hotdog - den craving kom så allerede efter 14 dage i det hollandske... Men heldigvis har vi ekstra af det hele. Vi er i øvrigt totalt hellige, når det kommer til sådan noget som hotdogs. Vi kunne f.eks. aldrig finde på at invitere vores hollandske venner på hotdogs - vi er sikre på, at de ikke vil sætte nok pris på denne lille lækkerbidsken ;) Så vi våger over hotdoglageret i fryseren! 

Madnostalgi

Mine to storesøstre har boet i Schweiz hele mit liv, så jeg er vokset op med rigtig meget ost ;) Derfor har jeg også ofte fået "rigtig" schweizisk raclette, hvor man kommer et stykke af den specielle ost i den lille raclettepande. Det drysses med paprika og hældes over kartofler. Mmm! 
Dét havde jeg bestilt, da vi var på et kort visit hos mine forældre mellem jul og nytår (de havde fejret jul i Schweiz). Jeg vidste nemlig, at jeg på det tidspunkt ville trænge til noget andet end julemad. Uh, og det var godt! Manden synes stadig, at det er lidt underligt, at der ikke er kød til ;)

January, you are so grey...

Jeg kan fornemme, at jeg ikke er den eneste, der synes, at januar er pænt kedelig. Dagene kører på repeat, og jeg glæder mig ustyrligt meget til weekenderne. Og ikke mindst til februar. Den er så dejlig kort. Nå ja, og så venter der en skiferie! 
Udover de store ting som weekend og ferie, så kan små ting som en god kop kaffe, et knus fra en man holder af eller en smuk buket blomster også bringe et smil frem her i januar. Denne buket købte jeg d. 31. december, og den er stadig lige smuk. Ta' dén, januar!

Better late than never

Jeg har stadig ikke fået vist alle mine julegaver - mest fordi at det altid er mørkt, når jeg kommer hjem fra arbejde og vil tage billeder. Men her kommer altså lige lidt mere. Min mor (ja, jeg tvivler på, at det var min far ;)) havde fundet skønne pigeting til mig: Mano-kopper i lyserød og lilla, kogebogen "Franske makroner og cupcakes" og super fine ørestikker fra en lokal sølvvarefabrik. Synes virkelig, at hun har ramt plet med de gaver! 

Pizza night

I går besluttede manden og jeg at hygge os i køkkenet med pizzabagning. Jeg elsker, når vi har tid til at lave mad sammen - flere af den slags weekender, tak ;)
Vi fik lavet fire forskellige: den øverste er med kylling, ananas og champignon. Nummer 2 er med chorizo, rød peber og champignon. Den nederste er med parmaskinke, rød peber og cherrytomater. Og så var der selvfølgelig tomatsauce og ost på dem alle :) Den sidste blev læsset med resterne af det fyldet. Nu har vi så også pizza til et par dage!

Saturday treats

Dagen startede med lækker morgenmad - elsker weekendmorgener!

Hollandsk snack: Kibbeling (hvid fisk dyppet i en tynd dej og friturestegt)

Cheesecake fra en forholdsvis ny café der ligger i vores hood

Chokolade-toffeekage fra samme sted (meget farligt at den ligger så tæt på den café!)

Årh, hvor er weekender skønne! Dem kunne jeg godt bruge nogle flere af ;)

Shrimps & arugula

I forbindelse med vores nytårsmiddag købte jeg en stor pose frosne tigerrejer.  Vi køber dem i et engrossupermarked for næsten ingen penge, så selvfølgelig skulle jeg have et lille lager i fryseren ;) Vi fik allerede brugt nogle i dag, hvor jeg lavede en lækker Jamie Oliver ret, som jeg har lavet maaange gange før! Tror måske, at det var den første opskrift, jeg prøvede fra Italien-bogen... Den er virkelig lækker, og som en bonus er den lavet hurtigt.

Spaghetti med rejer og rucola (4 pers.)

Ingredienser:

450g spaghetti

havsalt og friskkværnet sort peber

ekstra-jomfruolivenolie

2 finthakkede fed hvidløg

1-2 smuldrede, tørrede chilier

400g pillede, rå rejer

1 lille glas hvidvin

2 store spsk. Soltørret tomatkoncentrat

Saft og revet skal af 1 usprøjtet citron

2 håndfulde rucola (hak dem evt., hvis de er meget grove)

Fremgangsmåde:

Bring en stor grydefuld vand i kog. Tilsæt salt og spaghetti og følg kogeanvisningen på emballagen. Opvarm imens 3 store skvæt ekstra-jomfruolivenolie i en stor stegepande og smid hvidløg og chili på. Når hvidløget at tage lidt farve, tilsættes rejerne og svitses med et øjeblik. Rør hvidvin og tomatkoncentrat i og lad saucen simre i 2-3 min.

Lad pastaen dryppe af i et dørslag; gem lidt af kogevandet. Vend den i saucen sammen med et godt skvæt citronsaft og halvdelen af rucolabladene.  Smag retten til; tilsæt evt.  lidt af kogevandet, hvis saucen er for tung. Fordel retten på 4 tallerkener, drys lidt citronskal og resten af rucolabladene over og nyd retten med det samme.

Back to normal

Der skal sundere ting på menuen efter den dejlige uge med julemad i DK! Det var lækkert, men det er også ret lækkert at være tilbage til hverdagsmenuen igen - så kan vi smovse igen i weekenden ;) 
Jeg fandt nogle fiskefileter i fryseren (da jeg skulle finde plads til de syv kilo kød, som vi slæbte med hjem fra DK), som blev forvandlet til nogle lækre fiskedeller med en masser af dild i. Dertil lavede vi ovnkartofler og råkost. Mums! 
Selvom det var pænt hårdt at komme i gang med arbejdet igen (især med en kollega som er syg!), så nyder jeg, at ham den dejlige har ferie fra undervisningsjobbet i denne uge. Det betyder, at vi kan spise aftensmad sammen seks gange i denne uge - det må sgu være ny rekord :D Normalt er han væk fast mandag-onsdag aften og ofte alle de andre aftener også, men sådan er det jo at være gift med en musiker - og man vænner sig alligevel lidt til det.  

It ain't pretty...

...men det er altså en tradition - 1. januar = mad fra Burger King. Vi havde ingen tømmermænd, men det er ingen undskyldning ;)   

Nytårsmiddagen

Delt forret til nytårstalen: blinis m/creme fraiche og røget laks, tunmousse m/flute, hvidløgsstegte tigerrejer med chilisauce - og så selvfølgelig bobler til :) 

Entrecôte med ovnkartofler, rødvinssauce og rødkålssalat

Brownie m/hvid chokolademousse, hindbæris (lavet i ismaskinen) og marcipanchip

Den hjemmelavede kransekage

Velkommen i 2012! Manden og jeg tog hul på det nye år ved at skåle i bobler og se på fyrværkeri fra altanen. Jeg ville ikke have fejret aftenen på anden vis ;) Dagen i dag står på ren afslapning, måske en gåtur i den friske luft og så ellers den obligatoriske junk food i aften. 
Hverdagen begynder igen i morgen, og jeg spår, at den er en meget træt mig, som sætter sig i toget kl. 6.45 i morgen! Glæder mig allerede til næste weekend ;)